Вместо итогов года, автор рассказывает о своей любви к корейской кухне. Он отмечает, что благодаря этой кухне он полюбил овощи по-новому. Корейские блюда можно брать с минимальным количеством мяса, и всё равно оставаться сытым, довольным и с чувством, что попробовал что-то новое. Главное, чем они пользуются, чтобы добиться этого — маринадом и остротой. Корейские блюда иные: остротой там пронизана вся еда сверху донизу, но из-за того, что она очень распределена очень равномерно, ты как будто открываешь новое измерение остроты, в котором ещё никогда не бывал. Это не та мерзкая острота, когда ты съел кусочек перца в бургере и тебе вроде и хорошо, и вроде слишком горит во рту, что хочется запить стаканом молока. Корейская острота именно что сбалансирована.